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为节约成本,啤酒瓶装醋会有何反应

全球餐饮网|时间:2020-03-26|编辑:zd
[摘要]为节约成本,啤酒瓶装醋会有何反应,

    10月11日,网友“采花贼”在红网论坛里发帖说,“衡阳的醋瓶来自青岛啤酒”,并配了两张醋瓶的图片。
  
  从图片中可以清楚地看到醋瓶的包装上有“衡阳市宝康调味”等字样;同时,这支形似啤酒瓶的醋瓶上还刻有“青岛”等字样。
      厂家回应1:自制酒瓶费用高,小厂家耗不起
  
  根据帖子里的照片和相关内容,记者在网上找到了衡阳市石鼓区宝康调味食品厂的相关资料。资料显示,该厂的经营范围是醋、豆豉,小食品加工销售。随后,记者与该厂相关负责人晏先生取得联系。
  
  晏先生告诉记者,用酒瓶作醋瓶已不是新鲜事,现在很多厂家都是这样做的,尤其是一些小厂家,“生产醋的利润很少,主要是靠量来维持,算是薄利多销”,要是自制醋瓶的话,一些小厂家便无法经营下去。
  
  随后,晏先生给记者算了一笔账:该厂的醋,目前的售价是每瓶1元,每个月销量是三四千件(每一件装20瓶醋),如果自制醋瓶,则每一支醋瓶的成本是近0.6元,而回收的瓶子每一支只需0.3元。采用回收瓶,一个月能减少一两万成本。
  
  晏先生还说,除了回收啤酒瓶外,该厂还会回收一些白酒瓶,大概有十几个酒瓶种类,以保证需求。
  
    回应2:每支酒瓶都要经过多种程序消毒
  
  针对网友对啤酒瓶装醋不卫生的质疑,晏先生连忙解释道,啤酒瓶一定要经过多种消毒程序后才能灌装醋。
  
  据晏先生透露,消毒程序有“清洗、浸泡消毒、高温消毒”等等。
  
  首先是用自来水对所有回收酒瓶进行清洗,清洗干净后,将其放入池中进行浸泡消毒,“要浸泡3遍,每一遍近20分钟”,然后进入高温蒸汽消毒阶段,“这个阶段要用上6——8个小文章来源中国酒商网”。
  
  晏先生说,要完成以上程序后,才能进行灌装。
  
      用啤酒瓶装醋,在衡阳市某调味食品厂负责人晏先生眼里,这是一件十分平常的事情,因为“其他很多地方的醋生产厂家也是用回收的啤酒瓶装的”。
  
  而在众多网友眼里,这多少算有些稀奇。
  
  网友调侃:“既过醋瘾,又过酒瘾”
  
  该帖一发出,便吸引了众多网友关注。网友“8016722”调侃称,喝啤酒瓶装的醋让消费者“既过醋瘾,又过酒瘾”。对此,网友“HYM0724”表示赞同,“确实是既喝了醋又过了酒瘾,划得来”。
  
  还有的网友表示,用空酒瓶装醋节约了不少材料,这也算是一种资源节约。
  
  此外,也有不少网友对此种做法表示担忧,认为消毒难以把好关,卫生得不到足够的保障。
  
   针对厂家用酒瓶装醋一事,衡阳市质监局相关负责人表示,这个没有特殊规定说不准装,但是厂家一定保证卫生、健康,白酒精消毒程序必须要做到位。 


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