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啤酒行业正朝中高端演进

全球餐饮网|时间:2020-03-26|编辑:zd
[摘要]啤酒行业正朝中高端演进,    大部分中国消费者应该曾经有这样的经历,在超市货架上,面对一排排包装及规格几乎一致的国产啤酒,除了品牌不同,你大概很难说出这些啤酒喝起来有什么区别。
    大部分中国消费者应该曾经有这样的经历,在超市货架上,面对一排排包装及规格几乎一致的国产啤酒,除了品牌不同,你大概很难说出这些啤酒喝起来有什么区别。
    慢慢的随着啤酒招商市场的升级,在与国外品牌博弈间,啤酒从原来的跑马圈地,到遍地开花,再到如今的经济试验田一样的新品开发,着不仅仅是由于啤酒代理市场的竞争压力所至,更多的则是啤酒消费数据着一杆标尺的卡压。啤酒具有两大属性,既有创造性和极致新鲜化。啤酒创新的前提是保证食品安全,而不能随意发挥。此外,啤酒品质的高低首先取决于产品的新鲜度,为了最大化保证啤酒的新鲜,啤酒厂家和啤酒代理经销商按照属地化销售的原则来经营。
    面对中国啤酒招商市场的数据,很多人都认为,这是进入新时代后,进口啤酒的市场冲击所带来的。中国啤酒一直处于粗放型的竞争模式,低价高量被国内啤酒加盟商作为最主要的营销手段,这曾经帮助啤酒商们开拓了不少市场,但当市场趋于饱和时,产品单一,僵化开始阻碍啤酒加盟行业的继续发展。目前来看,进口啤酒的增长并不能在宏观上拉动中国啤酒的消费。再加上预调酒和亲民低端白酒对啤酒消费产生的跨界影响,及消费者对酒类产品健康和理性消费意识的提升,啤酒的销量在多重影响下逐步下滑。
    作为一个高度国际化、市场化、集约化的行业,各大啤酒巨头往往通过并购中小啤酒厂等方式走规模化扩张的道路。目前,华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博和嘉士伯五大啤酒集团占据了我国啤酒市场百分之八十以上的份额,其余份额由珠江、金星等各地区域性品牌占据,未来啤酒招商行业将呈现出高大强与小而美并存的格局。
    未来,进口啤酒通过资本运作方式快速切入的机会有多大?当前中国啤酒代理市场跑马圈地,大鱼吃小鱼的时代已经结束,可供并购的区域品牌已经不多,进口啤酒想通过这种方式快速进入中国市场的机会并不大。下一步的整合可能发生在大鱼与大鱼之间。从顶层设计出发,如何形成中国内资品牌的巨头和航母,这是必须做的。
    面对市场的变化,近年来我国国产啤酒加盟企业积极调整产品结构,加大中高端产品的布局。进口啤酒打破了啤酒市场的天花板,对国内主流啤酒厂商来说,是挑战也是机遇。


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