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夫妻肺片

  • 夫妻肺片
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7 条点评 | 我要点评

  • 位置: 西南 > 成都
  • 菜系:川菜
  • 营业时间:8:00-22:00
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夫妻肺片菜单

夫妻肺片菜单


本店特色美食

担担面 , 龙抄手 , 川北凉粉 , 粉蒸肉 , 牛肉面 , 宫保鸡丁 , 酸辣粉 , 樟茶鸭 , 麻婆豆腐 , 甜水面 , 赖汤圆 , 谭豆花 , 红糖冰粉 , 甜豆花 , 酸梅冰粉 , 松茸抄手 , 鸡丝拌面


夫妻肺片的特征:

夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。

一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。

该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。

再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。