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正宗川味肥肠的做法 正宗川味肥肠怎么做

全球餐饮网|时间:2023-02-01|编辑:changyu1
[摘要]肥肠的做法 1.洗干净的肥肠切块,用水焯熟 2.青椒切段,姜蒜切片 3.辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

肥肠一定要洗干净,可加醋和盐去油和污渍。辣椒如果嫌辣可加适量盐腌制后不加油干锅炒至虎皮

肥肠的做法

1.洗干净的肥肠切块,用水焯熟

2.青椒切段,姜蒜切片

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3.辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

4.倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄

5.待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒

6.加入盐,鸡精,出锅