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虎皮椒酿肉的做法 虎皮椒酿肉怎么做

全球餐饮网|时间:2023-02-01|编辑:changyu1
[摘要]虎皮椒酿肉的做法 1.肉末用葱姜末,蒜片,盐半勺,料酒2勺,湿淀粉半勺抓匀调味,搅打上劲。 2.青椒茎底部往里推,去掉茎和籽,开一道口,将肉末填进去。 3.肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉

虎皮椒酿肉小时候的心头好,到现在也不能忘,在家没事的时候自己就尝试这做,味道出乎意料的好,今天就把这到没事教给大家。

虎皮椒酿肉的做法

1.肉末用葱姜末,蒜片,盐半勺,料酒2勺,湿淀粉半勺抓匀调味,搅打上劲。

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2.青椒茎底部往里推,去掉茎和籽,开一道口,将肉末填进去。

3.肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉

4.将填肉的一面朝下,小火煎变色后翻面,煎至两面变色,下葱姜蒜炒出香味。

5.加冷水,用老抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,糖2勺,香醋1勺调味,再次煮开后大火收汁。

ps:1、青椒籽辣味很重,处理的时候要去掉。 2、肉末和青椒接口处拍生粉,可以粘紧不散。